Pasta z pieczonego batata

Składniki:

• 1 batat
• 1/2 dużej czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 200°C.
2. Batata pokroj na ćwiartki, posmaruj olejem i włoż do piekarnika.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułoż kawałki batata i czerwoną cebulę i piecz około 40 minut. Ostudź.
4. Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Przełoż do wybranego naczynia i podawaj.